Pais:   Chile
Región:   Tarapacá
Fecha:   2020-04-28
Tipo:   Prensa Escrita
Página(s):   6
Sección:   Crónica
Centimetraje:   29x23
El Longino
Leda Rebolledo emprendedora iquiqueña, dueña de 'Que Rico Restaurante'.
“Me estoy reinventando para salir de la crisis sanitaria”
Tras la orden de suspender la atención a público debido a la emergencia sanitaria que afecta al país, decidió continuar entregando sus servicios gastronómicos con retiro en su local.
El 20 de marzo Leda Rebolledo se enteró que debía cerrar su restaurante por un periodo indefinido, tras el anuncio del Gobierno que dictó la medida para disminuir la concentración de personas y evitar la diseminación del Covid-19, noticia que ya se sumaba a las bajas ventas que sufrieron desde octubre a la fecha, tras el estallido social, que provocó una merma en sus ingresos. Ambas situaciones la dejaron en un complejo escenario, pero sin perder su optimismo, asegura que 'saldrá adelante, porque siempre hay que sacar algo de la adversidad'.

Este optimismo la llevó a idear una nueva forma de atención a público: venta de menús y colaciones con retiro en su local ubicado en Emilio Recabarren N°2402, donde sus clientes pueden deleitarse en sus hogares con sus preparaciones de comida casera, tradicional chilena e internacional, que elabora a puertas cerradas en su restaurante y que más adelante complementará con entrega de almuerzos y cenas para 2 o más personas.

Al respecto, Patricio Burg León, explica que 'los emprendedores y las pymes han sido los más afectados durante esta crisis sanitaria, ya que han debido cerrar sus negocios y con ello sufrir importantes pérdidas económicas. Pero muchos de ellos han reestructurado sus actividades comerciales para adaptarlas a esta nueva realidad, como es el claro ejemplo de Leda Rebolledo con su emprendimiento 'Que Rico Restaurante', quien implementó el servicio de comida para llevar, para seguir atendiendo a su clientela y continuar trabajando. Eso es lo que caracteriza al emprendedor, esa fuerza y determinación por salir adelante, pese a todas las dificultades que puedan surgir en el camino'.

REPARTO EXCLUSIVO

Adaptarse a esta nueva etapa, donde muchos negocios están ofreciendo sus servicios a través de la web, ha sido un poco compleja para Leda, sin embargo, comenta que está realizando cursos de capacitación en línea a través del Centro de Negocios Sercotec Iquique, quien, a través de sus asesores, le está ayudando en este nuevo camino, apoyo que ha tenido desde siempre, y que ahora está orientado en este complejo periodo.

Es así como además de capacitarse para el uso de recursos digitales, está elaborando una nueva estrategia de venta a través de un delivery exclusivo, 'un garzón a domicilio, que irá a entregar la comida a la casa de cada persona sin ningún costo'.

Servicio que estará disponible dentro de los próximos días y que contará con todas las medidas de seguridad y protocolos establecidos para evitar algún riesgo de contagio, explica, 'porque la mayoría de mis clientes son adultos mayores y los actuales servicios de reparto que existen no son exclusivos y nadie me asegura que entreguen los alimentos correctamente. Quiero que este reparto sea un servicio de excelencia y de calidad, como si estuviesen en mi restaurante', enfatiza la emprendedora.

Dentro de ese proyecto, que espera concretarlo en los próximos días, Leda cuenta que está transformando su casa para comenzar a trabajar también desde allí, 'para funcionar con una fábrica de elaboración de alimento crudos, semi preparados y cocidos, para entregar a restaurantes, negocios y público en general, porque la idea es seguir creciendo', enfatiza. Para contactarse con 'Que Rico Restaurante' y pedir menús o colaciones para retirar en Emilio Recabarren N°2402, pueden hacerlo de lunes a sábado de 11:00 a 16:00 hrs. al WhatsApp +56 9 95981029.