Hostal y Restaurante Puelo Libre
Un refugio tranquilo… o agitado, si quiere

Luego de una carrera llena de logros en el polo, José Zegers (38) decidió pausar su vida por un rato e instalarse con este hostal y pizzería en plena orilla del río Puelo. La apuesta por la tranquilidad y la panorámica que se tiene desde las mesas de la terraza de este local fue un acierto, y los visitantes que llegan hasta este punto las pueden disfrutar mientras prueban pizzas como su Llenadina, que incluye ingredientes bien originales para estas masas, porque tiene cebolla frita, carne de jabalí y rosa mosqueta. Y todo esto se puede acompañar con sus cervezas artesanales, en variedades IPA o Golden, de elaboración propia.

'Me enamoré de la zona y esta es una manera de compartir esto con otra gente y de tener un trabajo acá que me hace venir', dice el propietario, quien también se dedica a entrenar caballos para polo en Ocoa.

Este hostal y restaurante está funcionando desde el verano de 2017, pero entonces comenzó solo con la pizzería, porque la parte del hostal estaba recién en construcción. Hoy cuenta con dos habitaciones con cama matrimonial, más un altillo con dos camas. Además tienen otras habitaciones compartidas con cinco camas (el valor de cada una de estas camas es de 25 mil pesos la noche; en tanto, las habitaciones privadas se pueden reservar por 80 mil pesos diarios).

Adicional a la estadía, aquí se puede hacer actividades como excursiones de trekking, rafting, cabalgatas y kayak. Y hay algunas de estas actividades que se pueden combinar, para diseñar aventuras más extensas, como un día entero de trekking por los paisajes aledaños, para regresar más tarde en kayak hasta el hostal.

Más información: en el sitio web PueloLibre.cl

Restaurante Coigüe Quemado
Todo partió con un café

En Llaguepe, 50 kilómetros al sur de Cochamó, este restaurante y lodge se las arregla para conectar con las tradiciones culinarias de la zona, y eso significa que se manejan bien con preparaciones clásicas como el pan amasado para el desayuno o sus empanadas hechas en horno de barro. También tienen opciones vegetarianas y veganas, hechas a base de quínoa, y todo en porciones bastante generosas. Este lugar también cuenta con un sector de alojamiento, que tiene cabañas con capacidad para cuatro y seis personas, bien equipadas, con camas matrimoniales o individuales, según lo que necesite, además de una pequeña cocina. Y cada cabaña cuenta con su terraza para aprovechar el entorno, claro, con un gran paisaje que parte con el propio jardín.

En su concepto gastronómico, todo se realiza utilizando verduras y hierbas que son sacadas desde el huerto propio de este sitio, lo mismo que los frutos y otros ingredientes que requieren. La idea comenzó en 2013, cuando Edith Fernández, excoordinadora de voluntarios de Greenpeace, se retiró de esas labores y adquirió este terreno junto a su hermano. 'Nos vinimos con una idea tan simple, que era vender café a los conductores que pasaban por el camino, ya que aquí cerca hay muy pocas cosas', recuerda Edith. Y a medida que aumentaba la demanda, decidió crecer también ella con su emprendimiento, hasta levantar lo que uno puede ver ahora. Entre otras cosas, ofrecen distintos trekkings. Uno de los más populares es el Camino del Alercero, que se extiende por 8 kilómetros y es de dificultad alta.

Más información: cel: +569 9825 4722; en Facebook: Coigüe Quemado - Oficial

Lancha y pesca
El Puelo por dentro

Desde 2015, Darío Urrutia (68) se dedica a conducir una pequeña lancha a motor para hacer paseos a través del río Puelo. Este campesino decidió lanzarse con este emprendimiento luego de volver a vivir en la zona, y después de su anterior trabajo como administrador de fundos ganaderos en Puerto Varas, labor en la que estuvo 22 años. 'El campo, en este sector, no era sustentable para hacer una vida aquí en Puerto Urrutia, y por eso decidí comprar embarcaciones, porque el gran amor que tengo acá es este río', dice sobre esta idea que ha funcionado bien, pero no sin dificultades: 'Falta financiamiento en esta zona. Y además la juventud se está yendo. Falta hacer una renovación para que esta zona vuelva a renacer, y necesitamos que los jóvenes se empoderen en estos sitios'.

El circuito que realiza Darío tiene una extensión de 14 kilómetros, y a lo largo del trayecto se pueden ver diferentes especies de fauna —claro, si la suerte acompaña— como pumas, zorros, pudúes y también aves como el cóndor y otras más pequeñas como el martín pescador.

Más información: con Darío Urrutia, cel. +569 8362 0104.

Lodge Isla Las Bandurrias
Un toque francés

Para llegar a este sitio es necesario trasladarse primero hasta el lago Las Rocas, ubicado hacia el sur de la localidad de Llanada Grande. Luego de 20 minutos de navegación, este conjunto de cabañas en medio de este lago sorprende por la tranquilidad de su entorno, lleno de coigües y árboles nativos, además de la presencia de aves propias de la zona, como el martín pescador. La 'especialidad' de este lugar es la organización de cabalgatas que pueden durar desde seis días, como su circuito llamado Andean Crossing Ride (cuesta 3.500 dólares, con todo incluido). Ahora, si busca solo alojarse, en esta guest house puede encontrarse con una cabaña equipada con habitaciones familiares y capacidad para al menos cuatro personas (el valor diario con pensión completa —una noche de alojamiento equivale a dos días— es de 220 dólares).

Su propietaria es Catherine Bérard, una argentina que hace 25 años decidió dejar su vida en Buenos Aires, cruzar la cordillera y llegar hasta la Región de Los Lagos. 'Ya estaba un poco aburrida de la ciudad, del ruido todo el día y en un momento ocurrió que se dieron todas las condiciones, porque además mi madre se había venido antes para Puerto Montt', cuenta ahora, con la vista al lago a su espalda.

La ambientación de este lugar hace honor a sus antepasados, ya que es descendiente de franceses, y está decorada con un jardín floral, un arroyo y la cabaña luce el estilo de la campiña francesa.

Más información: cel: +569 9263 6861; sitio web OpenTravel.cl

Navegar en Sotomó
La mejor manera de llegar

Otra de las formas que hay para llegar a este pueblo es por vía acuática. Una vía que tiene otra ventaja: permite contemplar los islotes que hay en la zona, y conocer un poco de su historia. Para esto, la agencia turística Doña Ana organiza paseos en lancha con un buzo de la zona, que incluso se sumerge en modo apnea (sin tanque de aire, ni otros implementos más que el traje) para recolectar ostiones. 'Soy uno de los que se fueron a estudiar a Puerto Montt, pero volví a este lugar porque es parte de mi historia', dice Axel Alarcón, buzo cuya familia de pescadores es originaria de la zona.

La navegación contempla la parada en uno de los muelles flotantes de esta zona, para 'desconectarse' un rato y escuchar lo único que se puede sentir aquí: un silencio casi absoluto. 'Casi' porque es interrumpido únicamente por el canto de los chucaos y otras aves silvestres que predominan en estos paisajes. El circuito completo dura cerca de dos horas y contempla el recorrido por la costa de los islotes (entre otras actividades de acuerdo a la disponibilidad).

Más información: cel. +569 9935 9199; o en Facebook: Doña Ana Cochamó