'Hemos sido completamente ninguneados', dijo la presidenta de la Asociación de Banqueteros de Chile (Abach), Sofía Jottar. Pese a que el gremio elaboró un detallado protocolo para realizar celebraciones en centros de eventos, Jottar explicó que estos establecimientos no fueron incluidos en el programa 'Paso a paso' de desconfinamiento del Gobierno.

Mientras que los restaurantes y discoteques sí fueron incluidos, indicó. La representante gremial afirmó que las personas no están postergando sus celebraciones y que, ante la falta de regulación, es muy probable que las realicen sin los resguardos necesarios. 'Se puede producir una desregularización masiva, porque la gente va a optar por hacer eventos en sus casas o restaurantes. Por eso pedimos que nos regulen de forma súper fuerte e inmediata', señaló. Jottar advirtió que esto podría acarrear efectos adversos, como el aumento de contagios y la informalidad laboral, sanitaria y económica.

A su vez, dijo que para el Gobierno es muy difícil poder fiscalizar que estas celebraciones se realicen bajo las condiciones establecidas, a diferencia de un centro de eventos que sí cuenta con la infraestructura para cuidar la seguridad sanitaria y en el cual, según Jottar, se puede asegurar un 100% de trazabilidad en caso de que hubiese un contagio. La presidenta de Abach contó que han mantenido avanzadas conversaciones con el Ministerio de Economía; sin embargo, manifestó que no han logrado comunicarse con las carteras de Salud e Interior que tienen mayor preponderancia a la hora de elaborar los protocolos. 'Salud no nos ha dado ninguna sola reunión, mientras que con Interior recién estamos articulando algo', sostuvo.

Por otro lado, la banquetera advirtió algunas inconsistencias en el plan de desconfinamiento estatal. Por ejemplo, dijo que en el paso 5 del programa se podrán realizar actividades deportivas en estadios con un 50% de aforo —esto implicaría una gran aglomeración de personas sin el resguardo de las medidas de higiene— , pero no eventos de más de 150 personas. 'En los distintos pasos no se atiende a la realidad de nuestra industria, lo que la deja en una desventaja competitiva sumamente seria, arriesgando de esa forma el regreso a la actividad propia de su giro', explicó. Además, manifestó que el rubro está atravesando por una delicada situación. 'Es cierto que el rubro de los restaurantes y cafés está afectado, al igual que nosotros, pero sentimos que hemos sido excluidos, y movemos una cantidad de empleo muy parecida a la de los restaurantes, incluso más', señaló.